SITE SEARCH

Ensimmäisten kurssien tietosanakirja: suolaketju helmiharjulla - herkullisen keiton resepti

Rassolnik - eräänlainen keitto, jossa tärkeinainesosa on suolattu (maustettu) kurkut. Laita ruukkuun rikkaus ja tiheys sekä erilaiset viljat: riisi, helmi-ohra, jakki. Tarkastellaan joitain vaihtoehtoja.

Rassolnik munuaisissa

rassolnik helmibar-reseptillä
"Keitto kurkut" on erityisen herkullinen,jos kypsennät sitä lihaliemessä. Klassinen rassolnik helmiharjulla, resepti suosittelee naudan munuaisten ruoanlaittoa. Ensinnäkin valmistetaan alatuote: ota puoli kiloa munuaisia, pese ne hyvin, poista rasva, puhdista ne kalvosta, leikataan pieniksi paloiksi, panna ne kylmään veteen ja hitsataan. Sitten ensimmäinen vesi tyhjennetään (täysin katkera katkera), munuaiset pestään jälleen, ne täytetään taas kylmällä vedellä ja ne on jo laitettu ruoanvalmistukseen puolentoista tuntiin. Maku on poistettu.

Erikseen on välttämätöntä laittaa esikypsennys (esimiltaisin) liotettu lantio - noin lasista. Tarpeeksi haju ja rikkaus maku tässä rassolnik kanssa helmi ohra (on toivottavaa pitää resepti ainesosien osalta, vaikka se on mahdollista täydentää muiden tuotteiden) juuret, porkkanat.

resepti hiiliharjan peittaukseen
Vaikka se on säädetty munuaisen ja croupin tilaan, hienoleikata varsi ja selleri root, 2 persilja root, sipuli ja paista kasviöljy. Jos pidät keittoja porkkanoilla, lisää se, pyyhi se rakeistimelle tai leikkaa siemenet.

Kun bros-lehti on valmis, alamme sijoittaaainesosia rassolnik kanssa helmi ohra. Resepti kehottaa poistamaan munuaiset, tyhjennä neste. 3-4 suolakurkkua leikataan kuutioksi tai pieniksi viipaleiksi, tee vain 4 kuorittua perunaa. Kaikki tämä on pantava paahdettu sipulit juurineen, kaada liemi ja laittaa keskipitkän tulen puoli tuntia. Vähän ennen kuin poistat tulesta, pannaan helmi-ohraa, joka on esikuorta ja huuhtele, niin että keitto ei ole pilvinen. Lisää suolaa, mausteita, laakerinlehtiä. Jotta saada terävä ja hapan rassolnik helmi-ohraa, resepti määrää kaataa pienen kurkkusalaimen, vain sen kiehumisen. Pöydälle tarjoillaan ruokalajia seuraavasti: kussakin levyssä on muutamia paloja munia, keitto kaadetaan, lisätään lusikka hapan kermaa. Olisi mukavaa, jos keitto olisi hieman pippurinen - se lisää piquancya siihen. Muista murskata vihreät!

Rassolnik kalanliemessä

resepti suolakurkilla
Tarjoamme vielä mielenkiintoisempia reseptejäruoanlaittoinen suolakurkku helmiohoralla - kala-palloilla. Joku, joka saattaa tuntua amatööriksi, mutta joka arvostaa hyvää keittiötä, tulee ehdottomasti hyväksyä sen. Laita ensin keitetty, hyvin pesty ja valmistettu kala (noin puoli kiloa tai enemmän), mieluiten vähärasvainen, melko rasvainen, niin että liete osoittautuu rikkaaksi. Lasi helmiohraa kaada kiehuvaa vettä (lasi, jossa on neljäsosa tai vähän enemmän) ja jätä paisumaan vesihauteessa. Sitten, kun kala hitsataan, neste suodatetaan, lantiota siirretään ja keitetään pienellä tulella. Erikseen, sinun on leikattava vihanneksia kasviöljyllä: 1 keskipitkä porkkana, persiljanjuuri, purjokata.

Resepti suolakurkkua ja helmi ohra sisältää mausteet,mausteita, jotka asetetaan keittoon ruoan viimeisessä vaiheessa. Lisää hitsattu helohoraja paistettua, viipaloitettua 3-4 perunaa ja niin monta suolakurkkua, hienonnettuja kuutioita kuin maku suolaa. Anna astian lähteä ja noin 6-7 minuuttia ennen kuin irrotat potin tulesta, heittää lihapullat. Jauhelihaa varten sinun on läpäistä lihamylly kalafilee (250 g), 60 g muru maitoon lietettyä valkoista leipää ja voita (lusikka). Sekoitetaan jauhettu liha perusteellisesti, lisätään suolaa, pippuria ja mausteita, muodostavat pieniä palloja ja suihkuttavat kevyesti keittoon. Haluttaessa lisää suolaliuosta astiaan. Tarjoa keitto, jossa on hienonnettu viheriö.

Syö terveydelle!

  • arviointi:



  • Lisää kommentti